segrea
ตะกร้า:0

ควินัวสามสี 1,000 กรัม

20190330111208quinoa-1000g.jpg
20190330111208quinoa-1000g.jpg
ราคาปกติ:

910.00 บาท

ราคาสมาชิก:

649.00 บาท

 
รหัส :QNM04 รายละเอียด:  Quinoa "ควินัว"

      คือพืชชนิดหนึ่งลักษณะคล้ายธัญพืช พวกเดียวกับข้าวสาลี, บาร์เลย์แต่ความจริงพืชตระกูลนี้อยู่ในสปีชีส์ที่ใกล้เคียงกับหัวบีทและผักปวยเล้งเป็นพืชพันธุ์พื้นเมือง แหล่งปลูกดั้งเดิมมาจากกลุ่มประเทศในเขตเทือกเขาแอนดิส ในทวิปอเมริกาใต้ เชื่อกันว่าเป็นเมล็ดพันธุ์ศักดิ์สิทธิ์เป็นสุดยอดอาหารของชาวอินคาโบราณและทำการเพาะปลูกมากว่า 3-4 พันปีแล้ว ซึ่งผลผลิตที่พบมากที่สุดอยู่ที่โบลีเวียและเปรู ควินัวเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงเป็น Super Food ซึ่งองค์การสหประชาชาติประกาศให้ปี 2013 เป็น "ปีแห่งควินัว"

ประโยชน์ล้วน ๆ ของควินัว
ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน : มีค่า Glycemic Index ต่ำหรือค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเส้นใยสูงและอิ่มท้อง สามารถใช้ทดแทนอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตได้เป็นอย่างดี เพราะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในการช่วยกระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึม ช่วยในการเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย และยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไตรกลีเซอไรในเลือดอีกด้วย

ตัวช่วยในการลดน้ำหนัก : การลดน้ำหนักเราจะต้องรับประทานให้ได้พลังงานน้อยกว่าพลังงานที่เราใช้ในแต่ละวันควินัว มีคลอเลสเตอรอลต่ำ แต่เส้นใยสูง มีส่วนช่วยในการเพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกายและยังช่วยให้อิ่มไวและนาน ซึ่งเป็นประโยชน์กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

มีโปรตีนสูง : นี่เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ควินัวแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ ในควินัวมีโปรตีนบรรจุอยู่ภายในเป็นจำนวนมากถึงร้อยละ 12-18 และ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย

แหล่งแร่ธาตุและวิตามิน : ประโยชน์ของแร่ธาตุควบคุมกระบวนการทำงานกลไกของอวัยวะ ทุกระบบในร่างกายให้เป็นปกติและแข็งแรง เช่น Magnesium, Potassium, Zinc, Iron, Manganese และยังมี Vitamin E, B6 ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์และช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนและไขมันได้ดีขึ้น

อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ : มีสาร Flavoniods ที่เรียกว่า Quercetin และ Kaempferol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีคุณประโยชน์มากต่อร่างกาย ซึ่งมีมากกว่าแครนเบอร์รี่ ที่เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากเสียอีก และยังมีสารต้านการอักเสบหรือบาดเจ็บของเซลล์อีกด้วย ช่วยให้เซลล์เจริญเติบโตและซ่อมแซมอาการบาดเจ็บจากการต่อสู้กับเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาในร่ายกาย

วิธีรับประทาน

      สามารถนำมาปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้หลากหลายเมนู หลัก ๆ คือนำมาใช้แทนข้าว เป็นการทานแบบสุกต้องน้ำไปหุง, ต้มหรือตุ๋น แล้วแต่เมนูนั้น ๆ เช่น นำไปตุ๋นกับนมสำหรับอาหารเช้า, ผสมในแพนเค้ก หรือขนมอบก็ได้, นำมาหุงทานแบบข้าว ก่อนนำไปทำเมนูอื่น ๆ ๆได้อีก เช่น ซูซิ ข้าวผัด ข้าวต้ม โรยบนสลัดผัก ตามความชอบ

วิธีที่ 1 : หุงด้วยหม้อหุงข้าว
      ล้างหรือซาวควินัวให้สะอาดตักขึ้นสะเด็ดน้ำใส่ควินัว 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย (อัตราส่วน 1:2) และเกลือปนเล็กน้อย ลงในหม้อหุงข้าวจากนั้นกดปุ่มหุงข้าว ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีจนสุก ใช้ส้อมค่อย ๆ คนควินัวให้ร่วนพักไว้อุ่น และนำไปรับประทาน หรือทำเมนูอื่น ๆ ตามแต่ความชอบ

วิธีที่ 2 : หุงด้วยเตาแก๊ส
      ล้างหรือซาวควินัวให้สะอาดตักขึ้นสะเด็ดน้ำใส่ควินัว 1 ถ้วย ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย (อัตราส่วน 1:2) และเกลือป่นเล็กน้อยลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางต้มประมาณ 5 นาทีจนเดือด จากนั้นลดไฟอ่อน หุงต่ออีกประมาณ 15นาทีจนน้ำแห้งคนเป็นพัก ๆ จนควินัวสุก เมล็ดจะบานใส ยกลงจากเตาใช้ส้อมค่อย ๆ คนควินัวให้ร่วน พักไว้พออุ่น